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Philippe Brossard
Chef cuisinier
Chef Cuisinier - Local et responsable
Cuisine durable
Pour moi, la cuisine durable est l’aboutissement naturel d’une vision profondément ancrée dans ma manière de cuisiner et de transmettre. Acheter les denrées en circuit court et pérenniser la production locale tient du bon sens. J'aime cuisiner des produits de saison cultivés avec respect, qu'ils soient bio ou raisonné d'excellence. J'attache une grande importance à la préservation des resources en matière de pèche car les fonds marins s'épuisent et la pèche intensive n'offre
Philippe Brossard
Réflexion sur les circuits courts
l'approvisionnement local une nécessité pour une alimentation pérenne
Philippe Brossard
la ferme ostréicole d'Olivier Bernier
Découvrir la vie des fournisseurs pour connaître et respecter les produits
Philippe Brossard
Mon circuit court
Votre boucher artisan - VBA
La philosophie de VBA, c’est la qualité, le respect et le goût des produits,
Épices Rœllinger Cancale
Olivier Roellinger a fait des épices un art de vivre
Lebailly production & vente maraichère
Producteur familial de fruits et légumes dans la Manche
Fine de Cancale
l'élevage ostréicole de Stéphane Quemerais et Olivier Bernier est reconnu dans la région Bretagne-Normandie pour la finesse de ses huîtres.
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